01.食物的保存概念－崧富美食宅購網

一般人對於食物的保存概念都是隨手放進家中的冰箱存放居多，而正確的保存方式分類是依食物的性質不同而異。既然這個美食宅購網是專門推薦美食與介紹新鮮產品為主，當然要先將這種看似不起眼的概念，拿出來複習複習一番。

日常接觸的食品保存方式，通常是依保存溫度的條件來區分，一般可分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存等三大分類，茲將其概念簡述如下供各位朋友參考:
一、常溫保存：意即在一般室溫下存放即可。像餅乾、泡麵、保久乳、飲料、酒類...等等，雖然是在一般的室溫下存放，
   但多數廠商仍會建議消費者貯存在陰涼處。
二、冷藏保存:保存溫度介於0度C到7度C之間。如鮮乳、現打果汁、涼麵、茶類飲料、蔬菜、水果.....等，一般冷藏的產品
保存期限都不會很長，除非生產過程利用高溫殺菌或是真空包裝的方式，增加產品的保存時間，多數保存
  時間為15天以內較多。
三、冷凍保存：一般的冷凍食品保存溫度，通常是指在低溫-18度C以下，才能達到保鮮的效果，如果保存溫度不佳，
就代表保存條件不好，所以食物會產生變質或是品質發生變化，如果保存溫度都符合上述條件，那麼
    這些產品的保存期限可達6個月或是1年。市面上常見的冷凍食品如貢丸、火鍋料、火腿、調理食品....等
  都是。
希望上述概念能給各位朋友參考，在選購食物上的思維能有所幫助，我將一步一腳印到各個供應商去做實地拜訪，陸續推出健康、養生、美味又好吃的產品給大家。